След като клиентите купят aкафе машина, най-често задаваният въпрос е как кафето се използва в машината.За да знаем отговора на този въпрос, първо трябва да разберем видовете кафе на зърна.
В света има повече от 100 вида кафе, като двата най-популярни са Арабика и Робуста/Канефора.Двата вида кафе се различават значително по вкус, състав и условия на отглеждане.
Арабика: Скъпа, мека, с ниско съдържание на кофеин.
Средното зърно Арабика струва два пъти повече от зърната Робуста.По отношение на съставките, Арабиката има ниско съдържание на кофеин (0,9-1,2%), 60% повече мазнини от Робуста и два пъти повече захар, така че общият вкус на Арабика е сладък, мек и кисел като плод на слива.
В допълнение, хлорогенната киселина на арабика е по-ниска (5,5-8%), а хлорогенната киселина може да бъде антиоксидант, но и важен компонент на устойчивостта срещу вредители, така че арабиката е по-податлива на вредители, но също така податлива на климата, обикновено засадена на по-голяма надморска височина плодовете са по-малко и по-бавно.Плодът е с овална форма.(Био кафе на зърна)
В момента най-голямата плантация с арабика е Бразилия, а Колумбия произвежда само кафе арабика.
Робуста: евтина, горчив вкус, високо съдържание на кофеин
За разлика от тях, Робуста с високо съдържание на кофеин (1,6-2,4%), ниско съдържание на мазнини и захар има горчив и силен вкус, а някои дори казват, че има вкус на каучук.
Робуста има високо съдържание на хлорогенна киселина (7-10%), не е податлива на вредители и климат, обикновено се засажда на по-ниска надморска височина и дава повече и по-бързи плодове.Плодът е кръгъл.
В момента най-големите насаждения на Robusta са във Виетнам, като производството се извършва и в Африка и Индия.
Поради ниската си цена Робуста често се използва за приготвяне на кафе на прах, за да се намалят разходите.Повечето от евтините разтворими кафета на пазара са Robusta, но цената не е равна на качеството.Качественото кафе на зърна Robusta често се използва. Добре е за приготвяне на еспресо, тъй като кремът й е по-богат.Доброкачествената робуста има дори по-добър вкус от зърната арабика с лошо качество.
Следователно изборът между двете кафеени зърна зависи главно от личните предпочитания.Някои хора може да смятат, че ароматът на арабика е твърде силен, докато други харесват меката горчивина на робуста.Единственото предупреждение, което имаме, е да обърнете специално внимание на съдържанието на кофеин, ако сте чувствителни към него, Робуста има два пъти повече кофеин от Арабика.
Разбира се, тези две разновидности на кафето не са единствените.Можете също да опитате Java, Geisha и други разновидности, за да добавите нови вкусове към кафето си.
Ще има и клиенти, които често питат дали е по-добре да изберат кафе на зърна или кафе на прах.Премахвайки личния фактор на оборудването и времето настрана, разбира се кафе на зърна.Ароматът на кафето идва от печената мазнина, която е запечатана в порите на кафеените зърна.След смилането ароматът и мазнината започват да се изпаряват и вкусът на свареното кафе естествено значително намалява.Така че, когато сте изправени пред избора дали дамашина за разтворимо кафе или апрясно смляна кафе машина, Ако се има предвид само вкусът, разбира се, трябва да изберете прясно смляна кафе машина.
Време на публикуване: 13 юли 2023 г
