Има три основни типаКафе мелнициНа пазара: плоски ножове, конични ножове и призрачни зъби. Трите типа резачки имат очевидни разлики във външния вид и малко различни аромати. За да смилате кафените зърна на прах, за смачкване и рязане са необходими две резачки. Разстоянието между двете резачки определя дебелината на праха. Колкото по -близо е, толкова по -фино е, и толкова по -далеч е по -дебел. Тази статия ще ви научи как да смилате кафени зърна на прах. Как да идентифицирате резачката на мелницата.
Плоски ножове
Плоските ножове са често срещана конструкция на главата на резачката. Седалката на резачката е направена от много обработени канали с наклон. Острият пик на ножа между двата канали играе ролята на рязане на кафените зърна. Следователно прахът на плоския нож е предимно люспест. Ароматът ще подчертае аромата в първата част и слоевете в средната част, а вкусът ще бъде по -гладък. Глава на резачките с плоски ножове: Частиците на плоския нож ще изглеждат по -големи под определени ъгли, защото ще изглеждат люспести. Повечето отПрясно наземни машини за кафеНа пазара сега използвайте плоски ножове.
Конични ножове
Коничните ножове са друга често срещана структура, състояща се от горна и долна резачка. Ако резачката е добре проектирана, тя може ефективно да изтръгне кафените зърна надолу, за да подобри ефективността на смилане. Кафе на прах ще изглежда гранулиран. По отношение на аромата, средният слой и завършекът са по -дебели. Ръчно скандалните шлифовъчни машини също използват конични ножове като мейнстрийм. Когато долната основа на острието на конуса резачка се върти, бобът ще бъде изцеден надолу и натрошен, а прахът от резачката за конус ще изглежда гранулиран.
Призрачни зъби
Призрачните зъби са рядка структура на резачката. Те се наричат призрачни зъби, тъй като резачката има много изпъкнали върхове на ножа. Двама държачи за нож със една и съща структура се събират, за да разкъсат и смажат кафени зърна, а прахът за кафе също е гранулиран. , изглежда, че е по -равномерен от коничните ножове, а ароматът е много близо до коничните ножове, но завършекът ще бъде по -дебел. Ако харесвате богатия вкус на старомодно кафе, Ghost зъбите ще бъдат най-добрият ви избор. Въз основа на сравнение на същата оценка цената ще бъде по -скъпа. Резачката на призрачните зъби има много изпъкналости на държача на острието, оттук и името му. Прахът, произведен от призрачни зъби, има повече равномерни частици.
Заключение
По принцип коничните и плоски ножове са подходящи за всички методи за варене на кафе, включително италианско кафе. Ако обаче искате да го използвате вИталианска кафе машина, трябва специално да го изберете, тъй като под варенето с до 9 бара налягане на водата, прахът за кафе трябва да достигне две ключови точки: 1. Достатъчно фино, 2. Прахът трябва да бъде достатъчно среден, така че прагът на мелницата е сравнително висок. Земята на прах все още не е достатъчно добре. Призрачните зъби не могат да се смилат много фино поради структурата на резачката, така че те не са подходящи за използване вкафе машини.
Време за публикация: 20-2024 юни
